Nasz Zakład jest firmą rodzinną założoną przez śp. Stanisława Mądrego. Zlokalizowany jest w Województwie Małopolskim w powiecie krakowskim w Gminie Czernichów. Zakład powstał w 1991 roku. Firma specjalizuje się w produkcji tradycyjnych wyrobów wytwarzanych w oparciu o stare receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie.
W tej chwili produkowane jest ok. 500-700 kg wyrobów na tydzień. Wydajność ogranicza przede wszystkim sposób produkcji wyrobów, bo wszystko wyrabiane jest ręcznie. Jest to niezwykle czaso- i pracochłonna technologia. Wyroby firmy są dostępne w całej Polsce w sklepach z żywnością ekologiczną i ekskluzywnych delikatesach. Zakład masarski uczestniczy w konkursach, targach i pokazach produktów mięsnych zdobywając uznanie za wysoką jakość produktów, honorowane dyplomami i wyróżnieniami. Firma jest trzykrotnym zdobywcą nagrody “Perła” w konkursie Nasze Kulinarne Dziedzictwo. W 2023 roku otrzymaliśmy tę nagrodę za pasztetową podwędzaną.
Zakład znany jest przede wszystkim z produkcji słynnej Kiełbasy Lisieckiej. W gminie Liszki i Czernichów wytwarza się ją od wieków według tej samej starej, niezmienionej od pokoleń receptury. Jednak Lisiecka to nie jedyny wyrób produkowany przez nasz zakład. Swoim klientom firma proponuje także inne produkty z najwyższej półki – szynki, polędwiczki, boczki, schab oraz hit firmy – polędwicę w ziołach Mądrego. Od niedawna w oparciu o stare, przedwojenne receptury produkowane są również znakomite pasztety.
Zakład w swojej historii otrzymał również kilka lat z rzędu nominację Marszałka Województwa Małopolskiego do tytułu “Polski Producent Żywności”. Został również uhonorowany tytułem POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI. Firma jest laureatem “Małopolskiego Festiwalu Smaku”, a także uczestnikiem wystaw oraz targów m.in.: Wystawy Rolniczej Agro-Krak w Krakowie, Międzynarodowej Wystawy Rolniczej “Agropromocja” w Nawojowej, Targów Polagra-Farm, Tarnowskiej Parady Konnej w Klikowej, “Święta Chleba” Festiwalu Produktów Regionalnych i Tradycyjnych w Krakowie a także odbywających się zagranicą m.in. Targów Gusti de’Europa w Rzymie, w Parlamencie Europejskim w Brukseli, Salonie International l’Agriculture w Paryżu, The Royal Show w Wielkiej Brytanii oraz Sewilli, Salonie Smaku w Turynie oraz wielu innych.
Śp. Stanisław Mądry był założycielem oraz jednym z członków Konsorcjum Producentów Kiełbasy Lisieckiej, które przyjęło zasady jakie sami spełniają, aby można było zawsze zidentyfikować kiełbasę lisiecką. Od 2010 roku ORYGINALNA KIEŁBASA LISIECKA posiada znak CHRONIONE OZNACZENIE GEOGRAFICZNE – może być wytwarzana jedynie na terenie gmin Czernichów i Liszki.